Notre
résidence hôtelière :

www.residence-la-marine.com

CARTE

ENTREES  
Escalope de foie gras de canard poêlée aux figues 19,00 €
Marmite d'escargots à la bourguignonne ou à la provençale 15,00 €
14,00 €
Terrine de foie gras de canard maison, brioche 17,00 €

   
POISSONS  
Brochettes de noix de Saint-Jacques au curry et courgettes 22,00 €
Filet de sandre aux poires sautées et miel 18,00 €
17,00 €
Fricassée de lotte au lard, crème de haricots blancs

20,00 €
19,00 €


   
VIANDES  
Médaillon de ris de veau à la crème et porto 22,00 €
Tournedos farci avec sa queue de bœuf, sauce marchand de vin, légumes ou frites 24,00 €
Côte de veau aux pleurotes et paprika 18,00 €

   
FROMAGE  
Plateau de fromages 8,00 €
Nougat de chèvre sur salade 8,00 €
Fromage blanc au sucre ou aux herbes 8,00 €
Terrine de trois bleus (fourme, bleu, roquefort) sur salade 8,00 €

   
DESSERTS  
Tous les desserts sont faits maison, sauf les glaces et sorbets
   
Craquelin aux poires caramélisées (nougatine, amandes, caramel)
8,00 €
Fromage blanc au miel et aux noix 8,00 €
Gâteau mousse chocolat et orange au lait d'amande 8,00 €
Crème brûlée au miel et pain d'épice 8,00 €
Tulipe de sorbets sur coulis de fruits rouges 8,00 €
Crème brûlée à la noix de coco 8,00 €
Farandole de desserts (croustillant framboise, gâteau mousse chocolat et orange, mini tulipe sorbet passion) 8,00 €
Trio de verrines 8,00 €
Dessert du jour 8,00 €


Restaurant de la Marine
12, l'Embouchure
45800 COMBLEUX
Tél. : 02 38 55 12 69
Fax : 02 38 52 03 65
Accueil - Plan d'accès

MENUS

Tous les jours

Menu 30 €

Prix à la carte des entrées : 10 € 9 €
- Friture de filets de sardines, sauce tartare
- 6 huîtres fines de claire, pain de seigle
- Fondant de saumon et céleri, crème à l'aneth
- Soupe de poissons maison, rouille et croûtons
- Salade de joue de bœuf aux oignons rouges
- Tête de veau sauce ravigote (en entrée ou en plat)
- Friture de Loire (selon arrivage, en entrée ou en plat)
- Accras de morue, sauce tartare
- Entrée du jour

Prix à la carte des plats : 15 € 14 €
- Omble chevalier soufflé, crème de châtaigne
- Noisettes de biche sauce poivrade, à la purée de céleri et poires au vin rouge
- Dos de cabillaud, choux rouge confit et beignets de légumes
- Petit salé aux fèves
- Poisson du jour
- Viande du jour

Prix à la carte des fromages 8 €
- Plateau de fromages
- Nougat de chèvre sur salade
- Fromage blanc au sucre ou aux herbes
- Terrine de trois bleus (fourme, bleu, roquefort) sur salade

Prix à la carte des desserts : 8 €
(Tous les desserts sont faits maison, sauf les glaces et sorbets)
- Craquelin aux poires caramélisées (nougatine, amandes, caramel)
- Fromage blanc au miel et aux noix
- Gâteau mousse chocolat et orange au lait d'amande
- Tulipe de sorbets sur coulis de fruits rouges
- Crème brûlée à la noix de coco
- Farandole de desserts ( croustillant framboise, gâteau mousse chocolat et orange, mini tulipe sorbet passion)
- Trio de verrines
- Dessert du jour


Possibilité de plats pour les enfants :
- Steak non haché, frites ou légumes 8 € 7 €
- Jambon, frites ou légumes 8 € 7 €
- Poisson, frites ou légumes 8 € 7 €
- Dessert (voir carte adultes) 8 €
- Glace 3 €

Sauf dimanches et jours fériés
Menu 24 €

Prix à la carte des entrées : 8 €
- Tête de veau sauce ravigote (en entrée ou en plat)
- Friture de Loire (selon arrivage, en entrée ou en plat)
- Sushis de saumon mariné à la buche de chèvre et pommes
- Terrine de lièvre au foie gras, confiture d'oignons
- Friture de filets de sardines, sauce tartare
- Tartelette au maroilles, lardons et champignons
- Entrée du jour

Prix à la carte des plats : 13 €
- Mijotée de joue de bœuf bourguignonne, purée maison
- Baluchon de brochet, coulis de crabe vert
- Civet de sanglier aux pruneaux, purée de marron et patate douce
- Petit salé aux fèves
- Poisson du jour
- Viande du jour

Prix à la carte des desserts : 8 €
(Tous les desserts sont faits maison, sauf les glaces et sorbets)
- Craquelin aux poires caramélisées (nougatine, amandes, caramel)
- Fromage blanc au miel et aux noix
- Gâteau mousse chocolat et orange au lait d'amande
- Tulipe de sorbets sur coulis de fruits rouges
- Crème brûlée à la noix de coco
- Farandole de desserts ( croustillant framboise, gâteau mousse chocolat et orange, mini tulipe sorbet passion)
- Trio de verrines
- Dessert du jour

Formule 20 € 19 €
A choisir ci-dessus dans le menu 24 € :
- Une entrée + un plat 20 € 19 €
- Un plat + un dessert 20 € 19 €

N° inscription RC : 418 651 121 000 18 - Capital social : 368 000 € - TVA FR : 914 186 511 21 00018
Réservation par téléphone au : 02 38 55 12 69 - Tous les paiements sont acceptés - 30% à la réservation
72h avant pour rétractation. Pas de courrier électronique.